Slät linssoppa

November – vad kan vara bättre till middag än varm soppa med härligt bröd till? Jag tycker jag tjatar om linser och soppor i tid och otid så nu är det hög tid för ett recept.

Det går att improvisera ganska friskt och det brukar jag oftast göra, igår blev det dock extra gott så skriver ner vad jag hade i.

3 dl röda linser

1 gul lök

1 liter vatten

1 klyfta vitlök

2 stora morötter

1 paket krossade tomater

1 buljongtärning (grönsaksbuljong)

1 msk tomatpuré

frysta örterkryddor provencale efter tycke

fryst persilja efter tycke

svartpeppar
lins

Fräs löken i kastrullen. Jag använde olivolja. Lägg i linserna och tomatpuré, sedan vätskan och buljongtärningen. Skala och riv morötterna och i med dem också. Låt puttra tills linserna är klara, cirka 10 minuter. Lägg då i de krossade tomaterna, örtkryddorna och pressa i vitlöken. Vitlöken smakar mer om den läggs i mot slutet. Mixa slutligen soppan med en stavmixer tills den blir slät. Servera med ditt favoritbröd och gärna lite fetaost i.

Jag använde frysta örtkryddor men det blir såklart ännu bättre om du har färska. Alla i familjen åt av den här soppan. Jag saltade ingenting extra eftersom att Theo skulle äta också. Jag tog dessutom bara halva buljongtärningen. Men om det inte finns någon bebis i familjen så kan man med fördel salta lite!

Annonser

Kommentera här! Jag svarar på kommentarer här i bloggen.

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s