Frukostfrallor

Jag har precis bakat småfrallor till frukost. De räcker väl dagen ut i alla fall. Det är så gott med hembakat bröd och jag tänker försöka baka lite mer framöver. Det är inte svårt, bara lite tidskrävande, men jag får utnyttja tiden när vi är två föräldrar hemma.

Receptet jag använde idag ser ut som följer:
50 g jäst
4 dl vatten
25 g smör
1 äggula
1tsk salt
1 msk honung
10 dl mjöl

Smält smöret och slå i vätskan, värm till fingertemp. Smula jästen i en bunke och lös i vätskan. Tillsätt honungen, äggulan och saltet. Arbeta in mjölet, gärna med bakmaskin. Låt jäsa minst 30 min.

Arbeta sedan degen och dela upp i 20 delar. Gör bollar och lägg ut på plåtar. Jäs i minst 30 minuter. Pensla slutligen med ägg och grädda i 225 grader 5 minuter, sänk värmen till 200 grader och grädda ytterligare 5-7 minuter.

IMG_6684.JPG

Annonser

Kommentera här! Jag svarar på kommentarer här i bloggen.

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s